食品添加物とは、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。
厚生労働省(厚労省)は、食品添加物の安全性について食品安全委員会による評価を受け、人の健康を損なうおそれのない場合に限って、成分の規格や、使用の基準を定めたうえで、使用を認めています。
また、使用が認められた食品添加物についても、「国民一人当たりの摂取量を調査するなど、安全の確保に努めています。」と、厚労省は言っていますが、食品添加物は良くないと思っている人もいるのではないかと思います。
「体に悪いもの」というイメージを持つ人も多いいですが、食べると本当に良くないものなのでしょうか？